Lentilles et riz : nutrition et coût par portion
Mis à jour le 16 septembre 2026
Réponse courte
Les lentilles et le riz sont des aliments de base de garde-manger qui peuvent former la base d’un repas végétal peu coûteux. Les lentilles apportent protéines et fibres; le riz apporte glucides et énergie. La nutrition finale dépend du ratio d’ingrédients, de la taille de portion, de l’huile ajoutée et des autres aliments servis à côté.
Une portion de Bayt Mujadara contient actuellement 410 calories, 22 g de protéines, 12 g de fibres et 310 mg de sodium selon la table de valeur nutritive de BAYT Foods (portion sèche de 115 g, avant eau et huile d’olive optionnelle).
Pourquoi les lentilles sont utiles dans les repas végétaux
Les lentilles sont des légumineuses. Le Guide alimentaire canadien les compte parmi les aliments protéinés d’origine végétale et recommande de choisir plus souvent des protéines végétales dans le cadre d’une alimentation globale. Les lentilles peuvent contribuer protéines, fibres, glucides, minéraux, texture et satiété. Les quantités exactes dépendent de la recette et de la taille de portion.
Que contribue le riz?
Le riz contribue surtout des glucides et de l’énergie. Différents types de riz ont des profils nutritionnels différents. Bayt Mujadara utilise le riz indiqué dans la déclaration d’ingrédients actuelle (riz étuvé à grains longs). Nous n’affirmons pas qu’il s’agit de riz à grains entiers.
Nutrition Bayt Mujadara par portion
| Nutriment | Par portion |
|---|---|
| Calories | 410 |
| Protéines | 22 g |
| Fibres | 12 g |
| Sodium | 310 mg |
| Lipides | 2 g |
| Glucides | 80 g |
Base : portion sèche de 115 g (1/4 de l’emballage de 460 g), avant eau et huile d’olive optionnelle. Ces valeurs doivent correspondre à la table de valeur nutritive actuelle. Les ajouts optionnels (huile, yogourt, accompagnements) ne sont pas inclus sauf mention contraire.
| Lipides 2 g | 3 % |
| saturés 0,3 g | |
| + trans 0 g | 2 % |
| Glucides 80 g | |
| Fibres 12 g | 43 % |
| Sucres 5 g | 5 % |
| Protéines 22 g | |
| Cholestérol 0 mg | |
| Sodium 310 mg | 13 % |
| Potassium 750 mg | 22 % |
| Calcium 100 mg | 8 % |
| Fer 7,5 mg | 42 % |
Pourquoi les fibres comptent dans les comparaisons
Un produit peut avoir le même nombre de calories qu’un autre tout en ayant une composition très différente. Regarder fibres, protéines, sodium, sucres et lipides en plus des calories donne plus de contexte. Nous n’utilisons pas d’allégations réglementées du type « très riche en fibres » ou « excellent source de protéines ». Le chiffre mesurable est plus clair : 12 g de fibres par portion.
Protéines et coût par portion
Une autre mesure d’accessibilité est la quantité de protéines pour un coût alimentaire donné. Pour Bayt : 22 g de protéines par portion pour environ 1.50 $ CAD de coût alimentaire (livraison et ajouts exclus). Ce n’est pas une affirmation de supériorité « protéines par dollar ».
Une boîte coûte 5.99 $ CAD et donne 4 portions : donc 5.99 ÷ 4 ≈ 1.50 $ CAD par portion.
- Prix
- 5.99 $ CAD
- Portions
- 4
- Coût par portion
- 1.50 $ CAD avant livraison
- Protéines
- 22 g par portion
- Fibres
- 12 g par portion
- Ingrédients principaux
- Lentilles, riz et oignons caramélisés
- Cuisson
- Un chaudron · mijoter 25–30 min · repos 5 min
- Entreposage
- Stable au garde-manger (non ouvert)
Qu’est-ce qui change la nutrition du repas préparé?
L’eau n’ajoute pas de calories de façon significative. Les ajouts optionnels, oui. L’huile d’olive change calories et lipides. Le yogourt peut changer protéines, lipides, glucides et sodium. Les légumes changent la composition de toute l’assiette. Distinguez donc la nutrition de Bayt Mujadara de la nutrition d’un repas complet contenant Bayt Mujadara plus des accompagnements.
La mujadara lentilles-riz est-elle un repas complet?
La mujadara peut se manger en plat principal, mais qu’un repas satisfasse les besoins d’une personne dépend de son alimentation globale et de la portion. Pour une assiette plus proche du Guide alimentaire, ajoutez légumes ou fruits à côté du plat lentilles-riz. Contexte : qu’est-ce que la mujadara? · comparer les trousses · recette · acheter Bayt Mujadara.
En résumé
Les chiffres utiles pour Bayt Mujadara ne sont pas des allégations vagues comme « nourrissant ». Ce sont des mesures : 410 calories, 22 g de protéines, 12 g de fibres, 310 mg de sodium, et environ 1.50 $ CAD par portion. Ces nombres permettent de comparer Bayt à d’autres options de souper avec des critères cohérents.
Questions fréquentes
Quelle quantité de protéines contient Bayt Mujadara?
22 g par portion selon les données actuelles de la table de valeur nutritive.
Quelle quantité de fibres?
12 g par portion.
Combien de calories par portion?
410 calories par portion déclarée, selon la base de préparation définie dans la table de valeur nutritive.
L’huile d’olive change-t-elle les calories?
Oui. L’huile optionnelle ajoute calories et lipides et ne doit pas être incluse ou exclue silencieusement des comparaisons.
Combien coûte une portion?
Environ 1.50 $ CAD avant livraison et ajouts optionnels.